Feines aus Österreich

Diese kulinarische Geschichte ist mehr als spannend: handelt sie doch von einer Voralberger Familie, die in Klosterneuburg die richtigen Bedingungen geschaffen hat, um hervorragenden Aceto Balsamico herzustellen,

Hier stelle ich euch zwar nicht das Salz des Salzkammergutes vor, aber dafür etwas anderes sehr Feines …

Sie sind ein Stück Wien-Geschichte und doch sind sie heute fast verschwunden.

Österreich gilt ja als Land der Lipizzaner und der Mozartkugeln. Doch bei den Mozartkugeln kann es nur eine geben!

Ihr Name ist wirklich fast unaussprechlich und wenn wir Wiener es probieren, sprechen wir den Namen meistens falsch aus.

Edel sei der Brand und wohlschmeckend der Essig. Hier geht es nicht um Schnaps und normalen Essig – beim Gölles geht es um kleine Köstlichkeiten, die jedes Essen verfeinern.

Fast hätte ich es verpasst, aber dann habe ich doch noch zugeschlagen: Bei der Genusstour im Weinviertel kann man einen Blick hinter die Kulissen machen – und das sollte man.

Eigentlich wurde „Fast Food“ in Wien erfunden. Schließlich gab es unser Extrawurstsemmerl, Leberkäsesemmerl und „A Hasse“ lange bevor Mc Donalds und Kentucky Fried Chicken unser Land mit ihren Burgern und Hendlhaxen überzogen haben.

Gesunde Ernährung ist in aller Munde (hoffentlich im wahrsten Sinne des Wortes) und so freut es immer Produzenten persönlich kennen zu lernen.

SchokoladenTheater, Essbarer Tiergarten, Bio, Fairtrade und viele viele verschiedene Sorten. In der Steiermark, in Bergl, liegt das Paradies für jeden Schokolade-Fan.

Das rosa Quadrat, gefüllt mit kleinen Waffeln kennt in Österreich jeder Mann und jede Frau. Sie schafften es sogar bis nach Hollywood.

Reis aus Österreich? Das kann ja wohl nicht stimmen, oder?

Im Weinviertel ist nicht nur ein ausgezeichneter Grüner Veltliner zu Hause, hier werden auch ausgezeichnete Lebensmittel im Einklang mit der Natur produziert.

Das schwarze Gold aus der Steiermark. Viele verbinden Kürbisse nur mit Masken und „Süßes oder Saures“ zu Halloween – die richtigen Kenner allerdings wissen, was wirklich in den – in diesem Fall vornehmlich – runden Plutzern steckt:

Zwischen Fleischspezialitäten, Obst und Gemüse und Gastro-Hotspots hat sich der „Käsetreff “ als Feinkostladen etabliert und viele Freunde gefunden.

Im kleinen Örtchen Auersbach, droben am Berg, liegt ein größeres Häuschen mit einem Schinken als Eingang, in dem man alles über Vulcano Schinken erfahren und natürlich auch verkosten kann.

Kennt ihr den Mailberg? Bis vor kurzen war mir dieses Stückchen Weinviertel total unbekannt. Doch ich denke, es sieht mich bald wieder …

Wein, vor allem Rotwein, aus dem Burgenland ist weit über seine Grenzen bekannt. Das man nun auch die unterschiedlichen Anbaugebiete und Charakteristika kennen lernt, verdanken wir unter anderem Nicholas Ofczarek. (Foto © Burgenland Tourismus GmbH, Peter Podpera)

Ich bin immer wieder froh, wenn ich euch so richtig aus ganzem Herzen ein Weingut empfehlen kann. Und das mach ich beim Autrieth mit Begeisterung.

Das Weinviertel ist die einzige Region die ich kenne, die nach seiner Hauptspezialität benannt ist: dem Wein. 

Schnecken – im alten Wien angeblich ein Essen der armen Leute – sind nun wieder ziemlich en vogue.