Nicht allzu weit von der Burg Zvíkov ist eine Brauerei entfernt, die man beim Ausflug zur Burg auch unbedingt besuchen sollte.
Das Bier brauen und die Burg haben eine lange gemeinsame Vergangenheit, noch heute kann man in der Burg die Ruine der mittelalterlichen Bierbrauerei finden. Besonders in der Zeit unter den Schwanbergs erreichte die Bierbrauerei einen Höhepunkt, das Wappen der Herren von Schwanberg, ein Schwan, gibt es noch heute am Hauptturm der Burg und es ist das Wappen der Brauerei Zvíkov. Außerdem ist der Goldene Schwan die bekannteste Biermarke der Brauerei.
In der Brauerei fühlt man sich gleich wie unter Freunden und es macht Spaß nicht nur die Speisen zu genießen, sondern auch die verschiedenen Biersorten zu verkosten – und da ist einiges Ungewöhnliches dabei. Vor allem die dunklen Sorten solltet ihr probieren: vom Imperial 20 Stout bis zum Archiv 26 Královská Zlata Labuť mit satten 12,9%.
Es macht Spaß die verschiedenen Sorten zu probieren und ich habe noch nie (wobei ich bin kein Experte) so unterschiedliche Geschmackrichtungen beim Bier probiert. Eines schmeckte fast wie ein Bierlikör – und wenn Sie sich das auch nicht vorstellen können – sehr lecker. Auf jeden Fall ist ein Besuch eine gute Gelegenheit, die von oben oder unten gegärten, hellen wie auch dunklen Sorten von 11° bis 26° zu verkosten.
Die Sorten aus Zvíkov sind nicht filtriert, nicht pasteurisiert und kommen ohne konservierende Stoffe oder Zusatzstoffe aus. In ihren schönen Flaschen sind sie auch ein wunderbares Souvenir oder Mitbringsel.
Im Winter werden die starken Biere und im Sommer die Leichteren gebraut, die Bandbreite ist hier besonders groß und beginnt bei 11° (helles Bier) geht übers Dunkle (bis 14° - Goldener Schwan) bis zum frischen Ingwerbier zwischen 11° und 13°, das Kalkenberger Teufelchen, das den Rarášek der Burg Zvíkov darstellt (siehe die Geschichte darüber im Artikel Burg Zvíkov). Krönung des Sortiments ist der Königliche Goldene Schwan – ein dunkles 26° Bier.
Nach der Verkostung ist es wohl besser, sich gleich in einem der 25 Zimmer einzuquartieren, das Autofahren sollte man in jedem Fall unterlassen. Die Zimmer sind mit Bad (Dusche) und TV ausgestattet und so kann man sorgenfrei die Exkursion in der Bierbrauerei mit der Degustation vom Hefebier genießen.
Sollte ein kleines oder größeres Hungergefühl auftreten, kein Problem: auch die Speisen kann ich mit gutem Gewissen empfehlen. Da ich die Portionen schon kannte, habe ich mich diesmal für eine Vorspeisenportion (zum Bier) Chicken Wings entschieden, die ausgezeichnet gewürzt und butterweich auf dem Teller landeten und für mich gerade richtig waren.
Aber auch Schweins- wie Hühnerschnitzel schmeckten meinen Kollegen ausgezeichnet. Manche freuten sich sogar auch noch über eine kleine Nachspeise.
Ideal also um einen Tagesausflug zur Burg Zvíkov zu machen und diesen dann mit einer Exkursion in der Brauerei, einem guten Essen und einem wunderbaren Bierchen abzuschließen. Mein Tipp: am besten gleich vorab ein Zimmer reservieren!
Der Besuch erfolgte im Rahmen einer Pressereise auf Einladung von Czech Tourism
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