Ich liebe ja die traditionelle tschechische Küche: Kartoffelpuffer, Schweinsbraten, Ente oder Svičkova. Aber man muss seinen Vorlieben ja nicht immer treu bleiben …
Bei meinem letzten Besuch in Prag wurden wir auch ins Next Door by Imperial geführt, das sich in Understatement übt und sich „modernes tschechisches Bistro“ nennt. Bistro! Hier werden Speisen der Spitzenklasse serviert!
Auch das Ambiente ist mehr als ansprechend. Stylisch, aber noch immer gemütlich. Die Kellner sind sehr freundlich, höflich und sehr aufmerksam, aber nie aufdringlich.
Wer im hinteren Raum Platz nimmt oder Platz bekommt (das Restaurant war ausgezeichnet besucht, es empfiehlt sich daher eine Reservierung!) kann der Küche und den hervorragenden Köchen auf die Finger schauen und auch sehen, wie die Speisen auf den Tellern finalisiert werden.
Wir saßen in der Nähe der Dessert“Küche“. Also wer hier zuschauen kann, wie die süßen Köstlichkeiten zubereitet werden ohne etwas zu bestellen, den kann ich einfach nicht verstehen.
Bereits der Gruß aus der Küche mit Aufstrich und köstlichem Brot schmeckt ausgezeichnet. Mein Tipp: Haltet euch hierbei zurück, sonst schafft ihr die restlichen Gänge nicht mehr – und man sollte sie alle durchprobieren.
Vielleicht probiert ihr ein Carpaccio oder ein Tartar. Ich hab mich diesmal bei den Vorspeisen zurückgehalten – es war dem Blick auf die Desserts geschuldet, die vor meinen Augen entstanden …
Zum Hauptgang habe ich mich für ein Steinpilz-Soufflé mit Trüffel Gnocchi entschieden – magisch.
Aber auch das Häschen und das Entlein haben hervorragend gemundet, wie meine Kollegen versichert haben.
Zu guter Letzt konnte kaum jemand am Tisch den Nachspeisen widerstehen und auch hier war allen die Begeisterung anzusehen, obwohl wir wirklich die Qual der Wahl hatten. Soll man ein Tortenstück versuchen oder doch ein kleines Dessertwunder aus der Speisekarte wählen?
Letztendlich wollten wir alle die Finalisierung der wohlschmeckenden Süßigkeiten sehen und haben daher von der Karte geordert.
Kleiner Tipp von meiner Seite: Wer länger in Prag ist, kann im Café Imperial, das wenige Schritte vom Restaurant (eben next door) entfernt ist, am nächsten Tag dort die Torten probieren. Und dieses Café ist auch von der Ausstattung her absolut besuchens- und sehenswert.
Hier könnt ihr noch meinen eisigen Kokostraum, die wunderbaren Baisers, Mohn- und Fruchtknödelchen und natürlich auch die Tortenstücke bewundern. Aber man muss es einfach schmecken.
Das Next Door by Imperial ist täglich von 7:00 – 23:00 Uhr geöffnet. Man kann hier also auch frühstücken, und auch wenn die Frühstückskarte hervorragend aussieht, ich würde euch doch ein schickes Abendessen empfehlen.
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