In Brünn findet man nicht nur erstklassige Gasthäuser, die hervorragendes Gulasch zu ausgezeichnetem Bier kredenzen, sondern auch moderne Spitzengastronomie.
Ich liebe ja die tschechische Küche mit ihren, manchmal etwas deftigen, Spezialitäten: Gulasch, Svičková, Kartoffelpuffer, Ente und das ausgezeichnete Kraut – wer kann da schon widerstehen.
Aber manchmal steht der Sinn nach leichterer, modernerer Kost und da ist man im Kohout na Víně goldrichtig. Herrliche Interpretationen von alten Klassikern, leicht und sehr, sehr schmackhaft. Einfach ideal vor einem Opern- oder Konzertbesuch im Mahen- oder Janàček-Theater und von beiden nicht weit entfernt. Achtung: Der Eingang ist ein bisschen von der Straße entfernt, ein paar Stiegen hinunter, also ein wenig versteckt.
Das Restaurant gewann 2022 den Preis für das beste Restaurant der Stadt und auch 2024 kann man einen Besuch nur empfehlen. Man braucht wohl nicht zu erwähnen, dass hier nur frische Zutaten verwendet werden, die sich dann in zwei verschiedenen Degustationsmenüs (wenn gewünscht: mit Weinbegleitung) niederschlagen. Natürlich kann auch à la carte gewählt werden, aber so ein „Menüchen“ mit den Weinempfehlungen (immerhin werden im Kohout mehr als 200 Weine aus aller Welt angeboten) ist schon etwas ganz Besonderes. Und man gönnt sich ja sonst nichts …
Das Lokal im Haus der Künste ist modern eingerichtet und schon der Blick zur „Weinwand“ zeigt, dass man hier auch jederzeit auf ein besonderes Glas Wein vorbeikommen kann. Das Service ist sehr freundlich und exzellent.
Doch nun zum Wichtigsten: Dem Essen!
Der Name des Restaurants (Kohout na Víně – Hahn auf Wein) weist auf die Spezialität des Hauses hin: Coq au Vin. Wobei dazu zu sagen ist, dass das Gericht je nach Jahreszeit immer wieder neu interpretiert wird.
Wir konnten zum Lunch aus zwei verschiedenen Menüs wählen und egal welche Auswahl getroffen wurde, man sah nur glückliche Gesichter. Es schmeckte.
Menü 1:
Menü 2:
Vielleicht noch abschließend der Preis für die Menüs: 485 Tschechische Kronen und jede einzelne Krone wert. Dicke Empfehlung für alle, die in Brünn modern und ausgezeichnet essen gehen wollen.
Ein letzter Tipp: Es muss nicht immer Wein oder Bier sein. In Tschechien gilt für Autofahrer 0,0 Promille, es empfiehlt sich daher sehr, auf Alkohol zu verzichten. Im Kohout na Víně gibt es für alle, die keinen Alkohol mögen oder noch fahren müssen ausgezeichnete „home-made limonades“. Probiert sie einfach mal aus.
Der Besuch erfolgte im Rahmen einer Pressereise auf Einladung von Südmähren
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