Hatten Sie eine angenehme Anreise? Die Damen an der Rezeption des Grand Hotel Elisabeth in Bad Ischl begrüßen uns mit einem freundlichen Lächeln und einer Frage, die wir mit einem klaren Ja beantworten können. (Foto © Jürgen Feichter)
Die 1,5-stündige Autofahrt – vorbei an Gmunden und dem Traunsee – verging schnell. Und direkt vor dem Hotel zu parken, hat durchaus etwas von Luxus.
Nach dem Einchecken geht es vorbei an einer schwarzen Kutsche. Ob der Kaiser diese bei seinen Besuchen in Bad Ischl benutzt hat? Nein, das „historische“ Stück diente lediglich als Kulisse für die Sissi-Filme. Auch schon einige Zeit aus, oder? Die Requisite passt jedenfalls gut ins Bild, das sich Gäste aus aller Welt von Bad Ischl wünschen. Viel mehr Gedanken machen wir uns darüber nicht, schließlich wollen wir vor dem Abendessen noch den Wellnessbereich kennenlernen.
Also mit dem Lift in eines der oberen Stockwerke, schnell noch den kleinen Zaunerstollen genießen, der als Willkommensgruß in unserem Zimmer wartet. Rein in die Bademäntel und ab in den Pool. Kaiserin Sissi hätte ihre Freude daran gehabt – schließlich galt die Gattin Kaiser Franz Josephs als ausgesprochen fitnessbegeistert.
Wir haben nach ein paar Längen genug und werfen uns lieber für das Abendessen in Schale. Wobei: eher in ein bequemes Outfit als in Smoking und langes Abendkleid. Ersteres passt ohnehin besser zum lockeren Ambiente des Restaurants „Grand Liberté“.
Viel Licht, klare Linien, moderne Eleganz – wer hier nostalgische Kaiserromantik sucht, ist fehl am Platz. Wer gutes Essen schätzt, dafür genau richtig. Zum Auftakt wählen wir das Beef Tatar mit Sauerteigtoast. Hervorragend gewürzt, fein abgestimmt, auch optisch ein Genuss.
Dass es auch ohne Fleisch funktioniert, beweist „Sissis Garten“: Apfel und Birne treffen auf karamellisierten Schafskäse – eine überraschend harmonische Kombination, die wohl auch Kaiserin Elisabeth geschmeckt hätte.
Auch bei den Hauptgerichten zeigt die Küche ihr Können. Das Hirschragout mit Spinat-Gnocchi und Karfiolcreme überzeugt ebenso wie der gebratene Stör mit Berglinsen, der mit klaren Aromen und feiner Textur punktet.
Zum Abschluss wird es süß: Ein Veilchensorbet beziehungsweise „Schokolade“ mit Erdbeeren runden den Abend elegant ab – und lassen uns mit dem Gefühl gehen, dass im Grand Elisabeth der Genuss eindeutig im Mittelpunkt steht.
Für uns ist der Genuss damit aber noch nicht ganz vorbei. Nach dem Essen wechseln wir nahtlos vom Restaurant in die Hotellobby, wo ein Diskjockey für entspannte Klänge sorgt – oder doch eher ein Konzertmeister? Wie auch immer: Die Musik führt uns weiter in die Bar „Violet Hour“.
Dort sorgen die Cocktails „Kaiserin“ (Gin, Maraschino und Zitronensaft) und „Kaiser“ (Gin, Enzianlikör und Grand Marnier) für einen stilvollen Ausklang. Ein letzter Schluck, ein zufriedenes Lächeln – und das sichere Gefühl, dass im Grand Elisabeth nicht Geschichte inszeniert wird, sondern zeitgemäßer Genuss.
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