Am Gaumen erinnert er an dunkle Kirschen, Veilchen und getrocknete Kräutern. Die Herkunft vom kargen Kalkboden des Spitzerbergs verleiht ihm eine besondere Frische und Finesse.
Ein charaktervoller Speisenbegleiter – besonders zu Wildgerichten wie Rehrücken mit Lammragout oder auch gereiftem Hartkäse mit Trüffelaromen.
Ein Wein, der wohl noch einige Zeit weiter reifen wird.
