Süße Verführung
Der Grauschimmelfäule (Botrytis cinerea) ist es zu verdanken, dass Österreichs Winzer Süßweine von Weltruf produzieren können.
Trockenbeerenauslese
2018
10,5% Vol.
Weingut Wagentristl
https://www.wagentristl.com
Die Pilze sorgen dafür, dass die Trauben austrocknen und es somit zu einer Zuckerkonzentration kommt. Kommt dazu noch genügend Säure dazu – wie im Fall der Trockenbeerenauslese des Weingutes Wagentristl – ist das Trinkvergnügen komplett. Der Jahrgang 2018 (10,5 %), erzeugt aus den Rebsorten Muskat Ottonel und Weißburgunder, überzeugt mit Honigaromen am Gaumen. Dazu kommen tropische Früchte (Ananas) und ein Hauch von Muskatnuss.