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Süße Verführung

Der Grauschimmelfäule (Botrytis cinerea) ist es zu verdanken, dass Österreichs Winzer Süßweine von Weltruf produzieren können.

Muskat Ottonel und Weißburgunder formen diese Trockenbeerauslese
Trockenbeerenauslese
2018
10,5% Vol.
Weingut Wagentristl
https://www.wagentristl.com

Die Pilze sorgen dafür, dass die Trauben austrocknen und es somit zu einer Zuckerkonzentration kommt. Kommt dazu noch genügend Säure dazu – wie im Fall der Trockenbeerenauslese des Weingutes Wagentristl – ist das Trinkvergnügen komplett. Der Jahrgang 2018 (10,5 %), erzeugt aus den Rebsorten Muskat Ottonel und Weißburgunder, überzeugt mit Honigaromen am Gaumen. Dazu kommen tropische Früchte (Ananas) und ein Hauch von Muskatnuss.


Andreas Hamedinger