Eine Besonderheit sind die Weinberge an den Kalksteinhängen des Mount Attaviros in bis zu 950 Metern Höhe. Teilweise stammen die wurzelechten Reben noch aus den 1920er-Jahren. Die großen Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht sorgen für Frische und eine prägnante Mineralität.
Im Glas zeigt sich der Weißwein hellgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase finden sich Pfirsich und Aprikose, begleitet von feinen mineralischen Noten. Am Gaumen wirkt er mit seinen 12,7 % vol. Alkohol frisch, saftig und zugleich angenehm geschmeidig.
Sechs Monate Hefelager verleihen ihm zusätzliche Struktur und Tiefe. Der lange Abgang besitzt eine attraktive mineralisch-salzige Note.
Ein idealer Begleiter zu gegrilltem Fisch, Oktopus, Calamari und Garnelen.
