Freunde und noch dazu Hausfreunde braucht jeder – diese schmecken besonders gut. Leider finden sie sich gerne als Hüftgold wieder ….
Zutaten (für ein Backblech):
6 Eier, 25 dag Zucker, 25 dag glattes Mehl, etwas Backpulver (1/2 Päckchen), 25 dag gehackte Nüsse (Walnüsse), 25 dag Aranzini, 15 dag Zitronat, 25 dag Rosinen, 20 dag Kochschokolade
Zubereitung:
Die Eier in Eiklar und Eidotter trennen. Eiklar zu Schnee schlagen, Eidotter mit dem Zucker vermengen und mit dem Handmixer gut durchmischen. Eischnee unterheben. Aranzini, Zitronat, Rosinen und Schokolade in kleine Würfel schneiden und mit den gehackten Nüssen in die Ei-Zuckermischung vermengen. Zuletzt das Mehl mit dem Backpulver mischen und unterheben. Die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen und im vorgeheizten Rohr bei 180° goldgelb backen, anschließend noch heiß in kleine Stücke schneiden.
