Rezepte

Die Küche in Mitteleuropa, vor allem in den Ländern der ehemaligen Donaumonarchie ist einerseits eng mit einander verwoben, man denke nur an den früheren Ausspruch: "Was würden die reichen Wiener ohne ihre böhmische Köchin machen". Auf der anderen Seite bietet aber wieder jede Region auch ihre speziellen Eigenheiten und Spezialitäten.

Machen Sie mit uns einen Streifzug durch allerlei Köstlichkeiten: von deftig bis leicht, von süß bis pikant.

Hier finden Sie die landesspezifischen Seiten: Rezepte aus DeutschlandKroatien, Österreich, Slowakei, Slowenien, Tschechien und Ungarn.

Schauen Sie öfter vorbei, wir erweitern unsere Rezeptkollektion laufend. Viel Spass beim Nachkochen und Ausprobieren. Über Ihre Rezeptwünsche, Erfahrungen, Ideen und Fotos freuen wir uns sehr. Schreiben Sie uns unter Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein!.

Apfelstrudel
Apfelstrudel

Bewertung: 4 / 5

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Bograč
Bograč

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Bograč aus Prekmurje
Bograč aus Prekmurje

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Böhmische Kartoffelknödel
Böhmische Kartoffelknödel

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Böhmische Knödel
Böhmische Knödel

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Böhmisches Zwiebelfleisch
Böhmisches Zwiebelfleisch

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Bryndzove Halusky (Brimsen-Nockerl)
Bryndzove Halusky (Brimsen-Nockerl)

Bewertung: 4 / 5

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Buchteln
Buchteln

Bewertung: 2 / 5

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Česnečka (Knoblauchsuppe)
Česnečka (Knoblauchsuppe)

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Champignonschnitzel
Champignonschnitzel

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Couracka (Sauerkrautsuppe)
Couracka (Sauerkrautsuppe)

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Dillsauce
Dillsauce

Bewertung: 2 / 5

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Dödölle
Dödölle

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Eiernockerln mit grünem Salat
Eiernockerln mit grünem Salat

Bewertung: 5 / 5

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Eierschwammerlsauce (Pfifferlingsauce)
Eierschwammerlsauce (Pfifferlingsauce)

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Eingelegte Eierschwammerl (Pfifferlinge)
Eingelegte Eierschwammerl (Pfifferlinge)

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Erbsenpüree
Erbsenpüree

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Erdäpfel-Kürbiscremesuppe
Erdäpfel-Kürbiscremesuppe

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Leider noch kein Foto
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Fisolengulasch
Fisolengulasch

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Frgál
Frgál

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Fritaja mit wildem Spargel
Fritaja mit wildem Spargel

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Gebackene Apfelspalten
Gebackene Apfelspalten

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Gebackener Karpfen
Gebackener Karpfen

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Gebratene Gans
Gebratene Gans

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Gebratene Wiesenchampignons mit Kartoffel
Gebratene Wiesenchampignons mit Kartoffel

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Gebratener Reh-, Hirsch- oder Damwildbraten
Gebratener Reh-, Hirsch- oder Damwildbraten

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Gefüllte Kohlrabi (Kohlrüben)
Gefüllte Kohlrabi (Kohlrüben)

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Gekochtes Rindfleisch mit Tomatensauce und Semmelknödel
Gekochtes Rindfleisch mit Tomatensauce und Semmelknödel

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Gemerer Grubenknödel
Gemerer Grubenknödel

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Gemüsestrudel
Gemüsestrudel

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Géresi Béles
Géresi Béles

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Germknödel
Germknödel

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Geröstete Eierschwammerl (Pfifferlinge)
Geröstete Eierschwammerl (Pfifferlinge)

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Geröstete Leber
Geröstete Leber

Bewertung: 5 / 5

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Grammelknödel
Grammelknödel

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Grammelpogatschen
Grammelpogatschen

Bewertung: 5 / 5

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Graupensuppe
Graupensuppe

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Grenadiermarsch
Grenadiermarsch

Bewertung: 3 / 5

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Grillsaucen
Grillsaucen

Bewertung: 4 / 5

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Grünkohl nach Walters Art
Grünkohl nach Walters Art

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Gulaschsuppe
Gulaschsuppe

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Halászlé – ungarische Fischsuppe
Halászlé – ungarische Fischsuppe

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Hausfreunde
Hausfreunde

Bewertung: 3 / 5

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Holunder-Buchteln mit Vanilleschaum
Holunder-Buchteln mit Vanilleschaum

Bewertung: 5 / 5

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Istarska Maneštra (Istrischer Eintopf)
Istarska Maneštra (Istrischer Eintopf)

Bewertung: 5 / 5

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Leider noch kein Foto
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Käferbohnensalat
Käferbohnensalat

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Kaiserschmarren
Kaiserschmarren

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Kärntner Reindling
Kärntner Reindling

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Kartoffelpuffer
Kartoffelpuffer

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Kartoffelsuppe mit Pilzen
Kartoffelsuppe mit Pilzen

Bewertung: 2 / 5

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Kolatschen-Varianten
Kolatschen-Varianten

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Krautfleisch
Krautfleisch

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Krautsalat
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Krautstrudel
Krautstrudel

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Kroštule mit Wein
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Kuba mit Pilzen
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Bewertung: 5 / 5

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Kürbis-Gröstl
Kürbis-Gröstl

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Kürbis-Kraut-Roladen
Kürbis-Kraut-Roladen

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Kürbis-Orangensuppe mit Chilli
Kürbis-Orangensuppe mit Chilli

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Kürbis-Ricotta-Nocken
Kürbis-Ricotta-Nocken

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Kürbiscremesuppe mit Knoblauch
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Kürbiskern-Eierspeise
Kürbiskern-Eierspeise

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Kürbiskernpuffer mit Gemüsespaghetti
Kürbiskernpuffer mit Gemüsespaghetti

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Kürbisnockerl
Kürbisnockerl

Bewertung: 5 / 5

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Kürbisrösti
Kürbisrösti

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Kuttelflecksuppe
Kuttelflecksuppe

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Kletzennudeln
Kletzennudeln

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Kyselica - Sauerkrautsuppe
Kyselica - Sauerkrautsuppe

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Lammrücken mit Waldpilzragout und Bärlauch-Polenta
Lammrücken mit Waldpilzragout und Bärlauch-Polenta

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Langos
Langos

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Linsen mit Speck
Linsen mit Speck

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Mamas Obstkuchen
Mamas Obstkuchen

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Milchkuchen vom Reitpark Lázár
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Mohnstrudel à la Oma
Mohnstrudel à la Oma

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Nanukové Kocky – Pudding-Würfel
Nanukové Kocky – Pudding-Würfel

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Leider noch kein Foto
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Obstknödel
Obstknödel

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Omas Früchtebrot
Omas Früchtebrot

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Omas Haselnusstorte
Omas Haselnusstorte

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Orangenmarmelade
Orangenmarmelade

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Oukrop (Knoblauchsuppe)
Oukrop (Knoblauchsuppe)

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Palatschinken
Palatschinken

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Palatschinken mit Nuss-Creme
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Pastinakensuppe
Pastinakensuppe

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Pešt
Pešt

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Pilsner Biergulasch
Pilsner Biergulasch

Bewertung: 5 / 5

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Pilsner Gulasch
Pilsner Gulasch

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Pilzsuppe (Kulajda)
Pilzsuppe (Kulajda)

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Piroggen „Tatarčané Pirohy“
Piroggen „Tatarčané Pirohy“

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Prager Schnitzel
Prager Schnitzel

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Prekmurska Gibanica
Prekmurska Gibanica

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Ragoutsuppe mit Butterspätzle
Ragoutsuppe mit Butterspätzle

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Rhabarberkuchen
Rhabarberkuchen

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Rheinischer Sauerbraten
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Rindsrouladen
Rindsrouladen

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Roter Rübensalat
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Rum- oder Schokokugeln
Rum- oder Schokokugeln

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Russische Eier
Russische Eier

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Salzburger Nockerl
Salzburger Nockerl

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Schinkenfleckerl (überbacken) à la Birgit
Schinkenfleckerl (überbacken) à la Birgit

Bewertung: 5 / 5

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Schokoladenknöpfe
Schokoladenknöpfe

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Schweinebraten mit Bier
Schweinebraten mit Bier

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Schweinebraten mit Knödeln und Kraut
Schweinebraten mit Knödeln und Kraut

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Schweinekotelett auf Bakonyer Art (Kakaspörkölt)
Schweinekotelett auf Bakonyer Art (Kakaspörkölt)

Bewertung: 5 / 5

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Leider noch kein Foto
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Seebrasse mit Passionsfruchtsauce und confiertem Gemüse
Seebrasse mit Passionsfruchtsauce und confiertem Gemüse

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Semmelknödel
Semmelknödel

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Semmelknödel tschechischer Art
Semmelknödel tschechischer Art

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Serviettenknödel
Serviettenknödel

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Škubánky – Kartoffelnocken
Škubánky – Kartoffelnocken

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Škubánky nach Martinas Art
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Soljanka
Soljanka

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Spargelsuppe
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Spinatstrudel
Spinatstrudel

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Streuselkuchen
Streuselkuchen

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süßes Osterlamm oder Hase
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Svíčková na smetaně
Svíčková na smetaně

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Szegediner Krautfleisch
Szegediner Krautfleisch

Bewertung: 5 / 5

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Tafelspitz
Tafelspitz

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Tiroler Bauernschmaus
Tiroler Bauernschmaus

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Tiroler Gröstl
Tiroler Gröstl

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Topfenkuchen
Topfenkuchen

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Topfenstrudel
Topfenstrudel

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Uhudler-Parfait mit Kürbiskernkrokant und Uhudlersauce
Uhudler-Parfait mit Kürbiskernkrokant und Uhudlersauce

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Ungarischer Kartoffelauflauf à la Romy
Ungarischer Kartoffelauflauf à la Romy

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Walachische Sauerkrautsuppe
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Walachisches Kraut
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Waldviertler Erdäpfelknödel
Waldviertler Erdäpfelknödel

Bewertung: 5 / 5

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Walnuß Potica
Walnuß Potica

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Znaimer Gulasch
Znaimer Gulasch

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Zwetschkenröster
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