Rezepte

Die Küche in Mitteleuropa, vor allem in den Ländern der ehemaligen Donaumonarchie ist einerseits eng mit einander verwoben, man denke nur an den früheren Ausspruch: "Was würden die reichen Wiener ohne ihre böhmische Köchin machen". Auf der anderen Seite bietet aber wieder jede Region auch ihre speziellen Eigenheiten und Spezialitäten.

Machen Sie mit uns einen Streifzug durch allerlei Köstlichkeiten: von deftig bis leicht, von süß bis pikant.

Hier finden Sie die landesspezifischen Seiten: Rezepte aus DeutschlandKroatien, Österreich, Slowakei, Slowenien, Tschechien und Ungarn.

Schauen Sie öfter vorbei, wir erweitern unsere Rezeptkollektion laufend. Viel Spass beim Nachkochen und Ausprobieren. Über Ihre Rezeptwünsche, Erfahrungen, Ideen und Fotos freuen wir uns sehr. Schreiben Sie uns unter Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein!.

Apfelstrudel
Apfelstrudel
Bograč
Bograč
Bograč aus Prekmurje
Bograč aus Prekmurje

 

Böhmische Kartoffelknödel
Böhmische Kartoffelknödel
Böhmische Knödel
Böhmische Knödel
Böhmisches Zwiebelfleisch
Böhmisches Zwiebelfleisch
Bryndzove Halusky (Brimsen-Nockerl)
Bryndzove Halusky (Brimsen-Nockerl)
Buchteln
Buchteln
Česnečka (Knoblauchsuppe)
Česnečka (Knoblauchsuppe)
Champignonschnitzel
Champignonschnitzel
Couracka (Sauerkrautsuppe)
Couracka (Sauerkrautsuppe)
Dillsauce
Dillsauce
Dödölle
Dödölle
Eiernockerln mit grünem Salat
Eiernockerln mit grünem Salat
Eierschwammerlsauce (Pfifferlingsauce)
Eierschwammerlsauce (Pfifferlingsauce)
Eingelegte Eierschwammerl (Pfifferlinge)
Eingelegte Eierschwammerl (Pfifferlinge)
Erbsenpüree
Erbsenpüree
Erdäpfel-Kürbiscremesuppe
Erdäpfel-Kürbiscremesuppe
Leider noch kein Foto
Leider noch kein Foto
Leider noch kein Foto
Leider noch kein Foto
Fisolengulasch
Fisolengulasch
Frgál
Frgál
Fritaja mit wildem Spargel
Fritaja mit wildem Spargel
Gebackene Apfelspalten
Gebackene Apfelspalten
Gebackener Karpfen
Gebackener Karpfen
Gebratene Gans
Gebratene Gans
Gebratene Wiesenchampignons mit Kartoffel
Gebratene Wiesenchampignons mit Kartoffel
Gebratener Reh-, Hirsch- oder Damwildbraten
Gebratener Reh-, Hirsch- oder Damwildbraten
Gefüllte Kohlrabi (Kohlrüben)
Gefüllte Kohlrabi (Kohlrüben)
Gekochtes Rindfleisch mit Tomatensauce und Semmelknödel
Gekochtes Rindfleisch mit Tomatensauce und Semmelknödel
Gemerer Grubenknödel
Gemerer Grubenknödel
Gemüsestrudel
Gemüsestrudel
Géresi Béles
Géresi Béles
Germknödel
Germknödel
Geröstete Eierschwammerl (Pfifferlinge)
Geröstete Eierschwammerl (Pfifferlinge)
Geröstete Leber
Geröstete Leber
Grammelknödel
Grammelknödel
Grammelpogatschen
Grammelpogatschen
Graupensuppe
Graupensuppe
Grenadiermarsch
Grenadiermarsch
Grillsaucen
Grillsaucen
Grünkohl nach Walters Art
Grünkohl nach Walters Art

 

Gulaschsuppe
Gulaschsuppe
Halászlé – ungarische Fischsuppe
Halászlé – ungarische Fischsuppe
Hausfreunde
Hausfreunde
Holunder-Buchteln mit Vanilleschaum
Holunder-Buchteln mit Vanilleschaum
Istarska Maneštra (Istrischer Eintopf)
Istarska Maneštra (Istrischer Eintopf)

 

Leider noch kein Foto
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Käferbohnensalat
Käferbohnensalat
Kaiserschmarren
Kaiserschmarren
Leider noch kein Foto
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Kärntner Reindling
Kärntner Reindling
Leider noch kein Foto
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Kartoffelpuffer
Kartoffelpuffer
Kartoffelsuppe mit Pilzen
Kartoffelsuppe mit Pilzen
Kolatschen-Varianten
Kolatschen-Varianten
Krautfleisch
Krautfleisch
Krautsalat
Krautsalat
Krautstrudel
Krautstrudel
Kroštule mit Wein
Kroštule mit Wein
Kuba mit Pilzen
Kuba mit Pilzen
Kürbis-Gröstl
Kürbis-Gröstl
Kürbis-Kraut-Roladen
Kürbis-Kraut-Roladen
Kürbis-Orangensuppe mit Chilli
Kürbis-Orangensuppe mit Chilli
Kürbis-Ricotta-Nocken
Kürbis-Ricotta-Nocken
Kürbiscremesuppe mit Knoblauch
Kürbiscremesuppe mit Knoblauch
Kürbiskern-Eierspeise
Kürbiskern-Eierspeise
Kürbiskernpuffer mit Gemüsespaghetti
Kürbiskernpuffer mit Gemüsespaghetti
Kürbisnockerl
Kürbisnockerl
Kürbisrösti
Kürbisrösti
Kuttelflecksuppe
Kuttelflecksuppe
Kletzennudeln
Kletzennudeln
Kyselica - Sauerkrautsuppe
Kyselica - Sauerkrautsuppe
Lammrücken mit Waldpilzragout und Bärlauch-Polenta
Lammrücken mit Waldpilzragout und Bärlauch-Polenta
Langos
Langos
Linsen mit Speck
Linsen mit Speck
Mamas Obstkuchen
Mamas Obstkuchen
Milchkuchen vom Reitpark Lázár
Milchkuchen vom Reitpark Lázár
Mohnstrudel à la Oma
Mohnstrudel à la Oma
Nanukové Kocky – Pudding-Würfel
Nanukové Kocky – Pudding-Würfel
Leider noch kein Foto
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Obstknödel
Obstknödel
Omas Früchtebrot
Omas Früchtebrot
Omas Haselnusstorte
Omas Haselnusstorte
Orangenmarmelade
Orangenmarmelade
Oukrop (Knoblauchsuppe)
Oukrop (Knoblauchsuppe)
Palatschinken
Palatschinken
Palatschinken mit Nuss-Creme
Palatschinken mit Nuss-Creme
Pastinakensuppe
Pastinakensuppe
Pešt
Pešt

 

Pilsner Biergulasch
Pilsner Biergulasch
Pilsner Gulasch
Pilsner Gulasch
Pilzsuppe (Kulajda)
Pilzsuppe (Kulajda)
Piroggen „Tatarčané Pirohy“
Piroggen „Tatarčané Pirohy“
Prager Schnitzel
Prager Schnitzel
Prekmurska Gibanica
Prekmurska Gibanica
Leider noch kein Foto
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Ragoutsuppe mit Butterspätzle
Ragoutsuppe mit Butterspätzle
Rhabarberkuchen
Rhabarberkuchen
Rheinischer Sauerbraten
Rheinischer Sauerbraten
Rindsrouladen
Rindsrouladen
Roter Rübensalat
Roter Rübensalat
Rum- oder Schokokugeln
Rum- oder Schokokugeln
Russische Eier
Russische Eier
Salzburger Nockerl
Salzburger Nockerl
Schinkenfleckerl (überbacken) à la Birgit
Schinkenfleckerl (überbacken) à la Birgit
Schokoladenknöpfe
Schokoladenknöpfe
Schweinebraten mit Bier
Schweinebraten mit Bier
Schweinebraten mit Knödeln und Kraut
Schweinebraten mit Knödeln und Kraut
Schweinekotelett auf Bakonyer Art (Kakaspörkölt)
Schweinekotelett auf Bakonyer Art (Kakaspörkölt)

 

Leider noch kein Foto
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Seebrasse mit Passionsfruchtsauce und confiertem Gemüse
Seebrasse mit Passionsfruchtsauce und confiertem Gemüse
Semmelknödel
Semmelknödel
Semmelknödel tschechischer Art
Semmelknödel tschechischer Art
Serviettenknödel
Serviettenknödel
Škubánky – Kartoffelnocken
Škubánky – Kartoffelnocken
Škubánky nach Martinas Art
Škubánky nach Martinas Art
Soljanka
Soljanka
Spargelsuppe
Spargelsuppe
Spinatstrudel
Spinatstrudel
Streuselkuchen
Streuselkuchen
süßes Osterlamm oder Hase
süßes Osterlamm oder Hase
Svíčková na smetaně
Svíčková na smetaně
Szegediner Krautfleisch
Szegediner Krautfleisch

 

Tafelspitz
Tafelspitz
Tiroler Bauernschmaus
Tiroler Bauernschmaus
Tiroler Gröstl
Tiroler Gröstl
Topfenkuchen
Topfenkuchen
Topfenstrudel
Topfenstrudel
Uhudler-Parfait mit Kürbiskernkrokant und Uhudlersauce
Uhudler-Parfait mit Kürbiskernkrokant und Uhudlersauce
Ungarischer Kartoffelauflauf à la Romy
Ungarischer Kartoffelauflauf à la Romy
Walachische Sauerkrautsuppe
Walachische Sauerkrautsuppe
Walachisches Kraut
Walachisches Kraut
Waldviertler Erdäpfelknödel
Waldviertler Erdäpfelknödel
Walnuß Potica
Walnuß Potica
Leider noch kein Foto
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Znaimer Gulasch
Znaimer Gulasch
Zwetschkenröster
Zwetschkenröster
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