Eine Stadtbesichtigung oder eine Shoppingtour kann ganz schön hungrig  und durstig machen. Wer einmal mehr Lust auf Essen mit französischem Esprit hat, sollte das La Bouchée im Zentrum von Brünn aufsuchen. Parkplatz vorhanden…..

Das „Häppchen“, wie die Übersetzung des Restaurantnamens aus dem Französischen heißt, hat allerdings noch eine andere Bedeutung in der Tschechischen Republik: scheint dieses Wort doch auch der Ursprung für den tschechischen Ausdruck von Feinschmecker (labužník) zu sein. Das La Bouchée wird beiden „Ursprungstheorien“ gerecht….

Das La Bouchée in Brünn

Frische Zutaten und frische Zubereitung ist hier Selbstverständlichkeit. Die Karte ist nicht überladen und sollten Sie hier einmal nicht das entsprechende Gericht finden, geht die Küchencrew gerne auf Ihre speziellen Wünsche ein. Im La Bouchée können Sie dem Küchenchef zwar nicht gerade über die Schulter schauen, aber von den Räumen im Eingangscafé durchaus zusehen.

Das La Bouchée in Brünn
Das Restaurant ist bekannt für ausgezeichnete Zubereitung von Fisch und Lamm, allerdings sind auch die anderen Speisen nicht zu verachten, ebenso wie die hervorragende Weinauswahl an mährischen und ausländischen Weinen. Selbstverständlich wird auch gutes tschechisches Bier serviert.

Fischsuppe

Ich habe hier eine hervorragende Fischsuppe verkostet, die ausgezeichnet geschmeckt hat. (Diese Empfehlung gilt doppelt, da mir normalerweise Fischsuppen nicht schmecken). Fisch kombiniert mit einer Miesmuschel, wunderbar abgeschmeckt mit Tomaten und Kräutern und mit Crème fraîche verfeinert boten einen hervorragenden Einstieg in die Küche des La Bouchées. Als Hauptgang wurde uns Schweinskarree vom Grill mit gerösteten Austernpilzen und Kartoffel serviert. Auch hier kann man eigentlich nicht meckern: das Schweinskarree war zart und gut gewürzt, die Portion für mich etwas zu groß, ich hätte mir vielleicht mehr Pilze dazu gewünscht, das alles ist aber in Wahrheit meckern auf hohem Niveau.

Schweinskarree

Als Abschluss probierten wir die Liwanzen, die in der deutschen Speisekarte als Mini-Pfannkuchen bezeichnet werden und für mich leichter als die traditionellen Liwanzen schmeckten. Interessant auch die Kombination mit einer Orangen-Emulsion und Nuss-Karamell, durchaus aber empfehlenswert.

Liwanzen

Selbstverständlich finden sich auf der Speisekarte auch Vorspeisen und kleine Gerichte, Empfehlungen für Vegetarier und natürlich auch Crêpes. Natürlich fehlt auch eine weitere traditionelle tschechische Speise nicht: die Ente. Im La Bouchée wird sie allerdings geteilt und es kommt nur die Entenbrust auf den Tisch. Diese allerdings knusprig gebraten, mit einer Sauce aus französischem Cognac, mit Blattsellerie und Couscous-Krokette….

Moderne tschechische Küche, gepaart mit französischem Flair, gemütlicher Atmosphäre, aufmerksamer und freundlicher Bedienung – was will man mehr …

Das La Bouchée in Brünn

Restaurant La Bouchée
602 00 Brno, Údolní 33
Tel: +420 542 212 560
Email: Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein!
www.labouchee.cz (Deutsch, Englisch, Französisch, Tschechisch)


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