Die Rebsorte Souvignier gris wurde 1983 gezüchtet und ist eine widerstandsfähige Weißweinsorte, die eine gute Resistenz gegen verschiedene  Pilze aufweist.

Weinhof Ulrich, Souvignier grisAuf Weinkarten ist sie jedoch noch kaum anzutreffen, vielleicht ändert sich dies im Hinblick auf den Klimawandel, der auch zunehmend Feuchtigkeit mit sich bringt. Das Weingut Ulrich aus dem steirischen St. Anna am Aigen erzeugte 2017 einen Vertreter des Weißweines, der eine goldene Farbe aufweist.

Wiesenblumen, Honig und Biskuit sind am Gaumen zu erkennen, die Säure tritt in den Hintergrund. Schmeckt gut zu reifem Käse oder zu gebratenem Fleisch.

Souvignier gris
Jahrgang 2017
12,5 % Vol.
Weinhof Ulrich
www.weinhof-ulrich.at

Andreas Hamedinger

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