Alice und Roland Tauss ist es wichtig, dass ihre Weine die Natur widerspiegeln.

Chardonnay vom Opok, Weingut TaussDas dynamisch-biologische Weingut aus dem steirischen Leutschach erzeugt etwa einen Chardonnay, der sich angenehm von anderen Vertretern dieser Rebsorte abhebt. Die Reben sind auf der Lage Opok gewachsen, die einen hohen Lehmanteil aufweist. Die Gärung erfolgte spontan im großen Holzfass und es wurde ein biologischer Säureabbau durchgeführt.

Das Ergebnis: Ein kräftiger Weißwein, der schon durch sein intensives Gelb auffällt. Am Gaumen - der Wein sollte dekantiert werden - sind reife Birnen, Heu, Lindenblüten und Honig zu erkennen.

Chardonnay vom Opok
Jahrgang 2015
13 % Vol.
Weingut Tauss
www.weingut-tauss.at

Andreas Hamedinger