Spezialitäten

Jedes Land hat seine eigenen Spezialitäten, sei es Wein, sei es Schinken, oder aber ganz besondere Produkte. Hier möchten wir einige vorstellen.

Ozapft is! (Foto © Stiegl Brauerei)
Ozapft is! (Foto © Stiegl Brauerei)

Österreich wird oft als „Weinland“ gesehen und so mancher gute Tropfen erfreut den Weinfreund, aber auch Bier brauen hat lange Tradition: so kann die Stieglbrauerei bereits auf stolze 525 Jahre zurückblicken.

Kmetija poljšakova brajda
Kmetija poljšakova brajda

Stolz führt uns der Chef der poljsakova brajda vor der Weinverkostung durch das Dorf, das immer hin auch Kaiser Franz Josef auf seinem Weg von Wien nach Triest besucht hat.

Miha Batič
Miha Batič

„Wein soll geboren werden, nicht gemacht!“
Im Weingut Batič erwarten den Besucher nicht nur ausgezeichnete Weine, sondern auch die Liebe zur Tradition und zur Natur, zur Kunst und zur Philosophie.

Uhudler on Ice (Foto © Weinidylle)
Uhudler on Ice (Foto © Weinidylle)

Kaum eine andere Weinrebe hat in Österreich eine so wechselseitige Geschichte: als Retter aus Amerika geholt, verteufelt, verboten kommt der Uhudler jetzt wieder mehr und mehr in Mode.

Hier wohnen die Helden der Weinberge von Vinska Klet
Hier wohnen die Helden der Weinberge von Vinska Klet

Weinanbau hat in der Brda eine lange Tradition, immerhin hat man Beweise, dass hier Wein bereits vor 2400 Jahre angebaut wurde.

Paul Rinner
Paul Rinner

Zugegeben, der Titel ist jetzt ein wenig reißerisch, aber wenn man beim gleichnamigen Hotel Rinner ankommt und von Paul Rinner begrüßt wird, dann ist man nicht nur aufgrund seiner körperlichen Erscheinung beeindruckt (ich würde 1,90m+ schätzen), sondern vor allem von seinem Charisma.

Thomas Kohl Apfelsaft
Thomas Kohl Apfelsaft

Bei den Bergapfelsäften von Thomas Kohl handelt es sich nicht einfach nur um Apfelsaft, es ist Qualitätsapfelsaft und dies merkt man nicht erst beim ersten Schluck, sondern bereits beim Anblick der Flasche und dem Glas, aus dem dieses Getränk genossen wird.

Salz aus Piran
Salz aus Piran

„Piran wurde aus dem Salz geboren“ – so geht ein alter Spruch der Stadt und auch heute noch kann man von dem weißen Gold eine Packung mitnehmen.

Vanja Dujc mit seinem Olivenöl
Vanja Dujc mit seinem Olivenöl

Sicher haben Sie schon bemerkt, dass es auch beim Olivenöl große Qualitätsunterschiede geben kann. Wie groß diese sein können, wie man Olivenöl am besten anwendet und was es sonst noch so alles Wissenswerte darum herum gibt, erfährt man beim Olivenöl-Guru Vanja Dujc.

Die Damhirsche und Mufflons von Jelenov greben
Die Damhirsche und Mufflons von Jelenov greben

Hier findet man alles unter einem Dach: ausgezeichnetes Essen, Weinverkostungen, einen Spezialitätenladen, Übernachtung, ein kleines SPA und eine Hirschfütterung. Und wer weiß was sich diese Familie noch alles einfallen lässt.

Traditionelle Keramikmuster aus der Slowakei
Traditionelle Keramikmuster aus der Slowakei

Im kleinen Städtchen Pezinok, kaum 20km von Bratislava entfernt, hat Renáta Hermysová ihre Keramikwerkstätte. Von hier aus gehen kleine Kunstwerke in die ganze Welt.

Berliner Weisse (Foto © DBB)
Berliner Weisse (Foto © DBB)

Wer über deutsche Spezialitäten schreibt, muss sich auch der Berliner Weißen widmen. Vor allem wenn in einigen Artikel die Rede vom Spreewald oder von Berlin ist…

p&f wineries
p&f wineries

Schon seit den Römern ist die Gegend zwischen Ormož. Jeruzalem und Ljutomer für einen großen Schatz bekannt: den Wein. Wir waren bei den p&f wineries bei unserer Slowenien-Reise mit Best Press Stories zu Besuch.

Die Spreewaldgurke ist weit über die Landesgrenzen bekannt und hat schon eine sehr lange Tradition. Und dass hier der Meerrettich auch unter Kren zu haben ist, freut einen Österreicher natürlich auch ganz besonders.

Hier finden Sie noch eine kleines Auswahl an Winzern aus Villány.

Weingut Bock in Villány
Weingut Bock in Villány

Wer in Pécs und Umgebung Urlaub macht und Weinliebhaber ist, der muss einfach ins südlichste Weinbaugebeit Ungarns – nach Villány. Und dort dann am besten gleich zur Familie Bock.
Wir waren zu einer Verkostung zu Besuch.

Die Bleder Cremeschnitte
Die Bleder Cremeschnitte

Cremeschnitten gibt es viele, aber diese Köstlichkeit aus Blätterteig und Schlagobers und Vanille (?) so hinzubekommen, dass sie wohlschmeckend ist, scheint nicht ganz einfach zu sein. In Bled ist es gelungen…

Hier im Keller der Kartause lagern 60.000 Flaschen von köstlichem Sekt
Hier im Keller der Kartause lagern 60.000 Flaschen von köstlichem Sekt

Unmittelbar über der Stadt Slovenske Konjice liegt Škalce, die Heimat des Weinguts Zlati Grič, das auf Deutsch Goldener Hügel bedeutet.

Bei der Führung im Bienenschloss
Bei der Führung im Bienenschloss

 

Wer Honig liebt und mehr über die fleißigen Bienen erfahren möchte, sollte hier seinen Urlaub verbringen oder zumindest auf einen Besuch vorbeischauen. Dann kann man sich auch gleich mit köstlichem Honig, Honigschnaps und anderen Honigprodukten eindecken.

Das Weingut Hlebec
Das Weingut Hlebec

 Hlebec ist mein Lieblingswinzer bei unserer Reise in die Untersteiermark. Hier kredenzt man nicht nur hervorragende Weine, sondern auch köstliche Buchteln und andere kulinarische Spezialitäten, und auch die Kunst findet hier viel Raum. Genuss für alle Sinne.

Ferienbauernhof Püklavec
Ferienbauernhof Püklavec

Es ist schwierig, wo soll ich den Ferienbauernhof einordnen? Bei den Restaurants? – Wir haben hier ausgezeichnet gegessen. Bei den Winzern? Der Wein ist vorzüglich – eine Flasche Šipon habe ich mir gleich mit nach Hause mitgenommen.

Prekmurska Šunka von Kodila
Prekmurska Šunka von Kodila

Wer gerne isst und trinkt wird sich in Prekmurje ganz gewiss wohl fühlen. Ganz besonders im kleinen, aber feinen Geschäft von Janez Janko Kodila.

Weingut und Genusshof Marof
Weingut und Genusshof Marof

Das Weingut hat Tradition: seine Geschichte beginnt bereits 1905 mit der ungarischen Familie Szápáry, die hier ein kleines Jagdschloss errichtete mit einem Bauerhof und einen Weinkeller.

Weinkellerei Blaho
Weinkellerei Blaho

Lange Zeit galt, zumindest in Österreich, die Slowakei als Land des Bieres und slowakischen Weinen billigte man nicht gerade die beste Qualität zu. Die Weinkellerei Blaho ist ein Beispiel dafür, welch tolle Weine heutzutage in dem kleinen Land produziert werden und welch kreative Winzer es in der Slowakei gibt.

Weingut Siljan
Weingut Siljan

Mehr und mehr erobern kroatische Weine den europäischen Markt. Dingač, Plavac, Postup, Malvazija oder Teran sind nur einige Namen, die inzwischen auch abseits von Kroatien einen ausgezeichneten Namen bei Weinkennern haben.

Vulcano Schinkenmanufaktur
Vulcano Schinkenmanufaktur

Im kleinen Örtchen Auersbach, droben am Berg, liegt ein größeres Häuschen mit einem Schinken als Eingang, in dem man alles über Vulcano Schinken erfahren und natürlich auch verkosten kann.

Wiener Kaffeehaus-Tradition (Foto © Cafe Museum)
Wiener Kaffeehaus-Tradition (Foto © Cafe Museum)

Um das Wiener Kaffeehaus ranken sich Geschichten und Legenden, es ist der Urquell der Wiener Gemütlichkeit und für viele Wiener auch heute noch 2.Wohnzimmer oder Büro.

Štramberské uši
Štramberské uši

Pilsener Bier, Olmützer Quargel, davon haben Sie sicher schon gehört – aber kennen Sie die Stramberger Ohren?

Jelínek - das Hirschlein
Jelínek - das Hirschlein

Einen Jelínek, bitte! Besucher des Wiener Schweizerhauses wissen genau, was sie nach dem Genuss der berühmten Stelzen und einem Budweiser brauchen: einen Jelínek!

Becherovka
Becherovka

Becherovka (Englisch-Bitter) wird als die 13.Quelle von Karlsbad (Karoly Vary) bezeichnet.

Tschechisches Bier (Foto © Kuklik)
Tschechisches Bier (Foto © Kuklik)

Das beste Bier der Welt? Die Antwort der Tschechen auf diese Frage fällt eindeutig aus: natürlich das tschechische Bier. Bier ist in diesem Land das Nationalgetränk mit langer Tradition.

Im Salon vín in Valtice
Im Salon vín in Valtice

Das Schloss und die Umgebung von Valtice und Lednice sind bereits allein Sehenswürdigkeiten ersten Ranges, bei denen ein Tag Aufenthalt nicht reicht.

Erzbischöfliche Kellerei Kroměříž
Erzbischöfliche Kellerei Kroměříž

 

Der Weinanbau in Mähren hat bereits eine lange Tradition und es ist schade, dass viele Besucher der Tschechischen Republik in erster Linie Bier für das typische tschechische Getränk halten.

Ein kleiner Überblick über Geschichte des Weines, die Anbaugebiete und die Sorten in Tschechien

Met - ein ganz spezieller Wein
Met - ein ganz spezieller Wein

Das Getränk der Liebe, das Geheimnis der Unsterblichkeit, das Elixier ewiger Jugend, die Quelle von Energie und Gesundheit, von Asterix und Obelix genauso geschätzt wie von Kaiser Karl dem Großen – Met - feiert sein Revival.

Der Meister des Essigs
Der Meister des Essigs

Diese kulinarische Geschichte ist mehr als spannend: handelt sie doch von einer Voralberger Familie, die in Klosterneuburg die richtigen Bedingungen geschaffen hat, um hervorragenden Aceto Balsamico herzustellen, deren Oberhaupt ausgebildeter Opernsänger (mit Auftritten in der Wiener Staatsoper) ist und das musikalische Talent seinem Sohn vererbt hat.

Die echten Salzburger Mozartkugeln vom Fürst (Foto © Konditorei Fürst)
Die echten Salzburger Mozartkugeln vom Fürst (Foto © Konditorei Fürst)

Österreich gilt ja als Land der Lipizzaner und der Mozartkugeln… Doch bei den Mozartkugeln kann es nur eine geben!

In der Ölmühle Bergmüller
In der Ölmühle Bergmüller

Das schwarze Gold aus der Steiermark. Viele verbinden Kürbisse nur mit Masken und „Süßes oder Saures“ zu Halloween – die richtigen Kenner allerdings wissen, was wirklich in den – in diesem Fall vornehmlich – runden Plutzern steckt: Die Kerne - und daraus wird das Gold der Steiermark gepresst - Das Steirische Kürbiskernöl.

Reiche Auswahl beim Gölles
Reiche Auswahl beim Gölles

Edel sei der Brand und wohlschmeckend der Essig. Hier geht es nicht um Schnaps und normalen Essig – beim Gölles geht es um kleine Köstlichkeiten, die jedes Essen verfeinern.

Beste handgeschöpfte Schokolade gibt's beim Zotter
Beste handgeschöpfte Schokolade gibt's beim Zotter

SchokoladenTheater, Essbarer Tiergarten, Bio, Fairtrade und viele viele verschiedene Sorten… In der Steiermark, in Bergl liegt das Paradies für jeden Schokolade-Fan.

Der Buschen vor der Schank
Der Buschen vor der Schank

Wien und der Wein ist eine alte Liebesbeziehung: besungen in vielen Wienerliedern, gefeiert in den vielen Heurigen der Stadt. Heurigenlieder, Heurigenmusik sind in der ganzen Welt bekannt.

Weingut Döltl
Weingut Döltl

In Vino Veritas – bei der Familie Döltl am Marchlandhof stimmt das auf jeden Fall.

Ottakringer Brauerei
Ottakringer Brauerei

Das beste Bier der Welt kommt aus Tschechien – so steht es bei uns in einem Artikel über tschechisches Bier geschrieben – aber: auch die Ottakringer Brauerei, die einzige große Bierbrauerei die noch in privater Hand ist und nicht an einem Multi angeschlossen ist – bietet einzigartigen, köstlichen Gerstensaft.

Die Weine des Pelješac
Die Weine des Pelješac

Die Halbinsel Pelješac ist eines der wichtigsten Weinbaugebiete Kroatiens. Sie gilt als Hochburg des Mali Plavac, des Kleinen Blauen, und ihre Weinbautradition weist bis auf die Illyrer zurück.

Weingut Madirazza
Weingut Madirazza

Madirazza ist einer der größeren Weinbauern und Händler auf Pelješac, der auch schon etliche Goldmedaillien und Auszeichnungen für seine Weine erhalten hat.

Weingut Andričević
Weingut Andričević

Diesen Familienbetrieb sollten Sie auf jeden Fall besuchen. Hier können Sie auch alles fragen, was Sie über Dingač, die Weine des Pelješac, aber auch über Olivenöl wissen möchten.

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