Taliman Sluga: Europäisches WeihnachtskochbuchDas ist wieder ein Buch ganz nach meinem Geschmack! In kulinarischer Hinsicht ebenso wie von den Geschcihten her.

Ich bin Europäerin aus Überzeugung und es freut mich immer sehr, andere Länder, Bräuche, Sitten und Rezepte aus Good Old Europe kennen zu lernen. Wir haben so eine ungeheure und wunderbare Vielfalt auf diesem Kontinent, das man davon gar nicht genug bekommen kann. Dieses Buch zeigt uns wieder einmal einige davon …

Es ist mehr als ein Kochbuch, wenn gleich ich viele tolle Rezepte gefunden habe, die man wahrlich nicht nur zu Weihnachten auf den Tisch bringen kann. Von West bis Ost, von Süd bis Nord sind alle Länder vertreten. Und da ich gerade – inspiriert durch die Frankfurter Buchmesse – mich auch für die Georgische Küche interessiere (die hier allerdings fehlt), freut es mich auch Rezepte aus Litauen, Lettland, der Ukraine aber auch aus Serbien, Island oder Albanien vorzufinden.

Doch mit den Rezepten ist es noch nicht getan. In kurzen Einleitungen dazu wird erzählt, wie Weihnachten in dem jeweiligen Land gefeiert wird, wann es dort die „Bescherung“ stattfindet, was die einzelnen Speisen bedeuten bzw. warum man sie gerade zu Weihnachten oder am Heiligen Abend ist. So bringt in Tschechien eine Fischsuppe (vom Weihnachtskarpfen) im gesamten nächsten Jahr Glück und Geld. Viele Tschechen geben diese Schuppe auch in ihre Geldbörse – möglicherweise dass darin immer Geld vorzufinden ist.

Oder wussten Sie, dass in Bulgarien jeder Gast beim Weihnachtsmahl eine Nuss geschenkt bekommt? So wie der Inhalt der Nuss, wird dann auch das kommende Jahr erwartet – ist ihr Inhalt schlecht, deutet dies auf eine eher schlechte Zeit hin.

Wer wiederum eine typische slowenische Speise heuer auf den Tisch stellen möchte (sie schmeckt übrigens auch zu anderen festlichen Gelegenheiten gut), backt dieses Mal eine Potica.
Und da fast jede slowenische Familie ihr eigenes Rezept hat, können Sie eine Variante davon auch in der Rezeptsammlung von askEnrico finden.

Das Europäische Weihnachtskochbuch ist daher nicht nur ein Kochbuch, sondern auch eine wunderbare Information über unserer nahen und etwas weiter entfernten Nachbarn. Und wie können sich Menschen denn besser kennen lernen als beim gemeinsamen Kochen, Essen und Trinken.

Merry Christmas and Happy New Year, Glædelig jul og godt nytår, Buon Natale e felice Anno nuovo, Veselé Vánoce a šťastný nový rok, Frohe Weihnachten und ein glückliches neues Jahr, Mahlzeit und à votre santé ….

Taliman Sluga: Europäisches Weihnachtskochbuch
Rezepte, Bräuche, Spezialitäten
Verlag Anton Pustet
ISBN 978-3-7025-0906-4
www.pustet.at

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