Rezepte

Die Küche in Mitteleuropa, vor allem in den Ländern der ehemaligen Donaumonarchie ist einerseits eng mit einander verwoben, man denke nur an den früheren Ausspruch: "Was würden die reichen Wiener ohne ihre böhmische Köchin machen". Auf der anderen Seite bietet aber wieder jede Region auch ihre speziellen Eigenheiten und Spezialitäten.

Machen Sie mit uns einen Streifzug durch allerlei Köstlichkeiten: von deftig bis leicht, von süß bis pikant.

Hier finden Sie die landesspezifischen Seiten. Rezepte aus Kroatien, Österreich, Slowakei, Slowenien, Tschechien und Ungarn.

Schauen Sie öfter vorbei, wir erweitern unsere Rezeptkollektion laufend. Viel Spass beim Nachkochen und Ausprobieren. Über Ihre Rezeptwünsche, Erfahrungen, Ideen und Fotos freuen wir uns sehr. Schreiben Sie uns unter Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein!.

Apfelstrudel

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Bograč (Foto: www.lendava-vabi.si)

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Bograč

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Böhmische Kartoffelknödel - leider noch kein Bild 

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Böhmische Knödel

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Böhmisches Zwiebelfleisch (leider noch kein Foto)

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Brimsen-Nockerl

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Buchteln

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Cesnecka (leider noch kein Foto)

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Champignonschnitzel (leider noch kein Bild)

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Couracka (Sauerkrautsuppe)

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Dillsauce

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Dödölle

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Eiernockerl

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Eierschwammerlsauce

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Eingelegte Eierschwammerl (Pfifferlinge) - Foto: Reiner Rosenwald, pixelio.de

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Erbsenpüree

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Kürbis (Bluza)

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Fisch im Salzteig

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Fisch vom Grill (Foto: Rudolf Ortner, pixelio.de)

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Frgál: eine süße mährische Spezialität

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Fritaja mit wildem Spargel

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Gebackene Apfelspalten

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Gebackener Karpfen

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Gebratene Gans

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Gebratene Wiesenchampignons mit Kartoffel (Foto: Peter Bork, pixelio.de)

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Rehbraten

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Gefüllte Kohlrabi (Kohlrüben)

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Gekochtes Rindfleisch mit Tomatensauce und Semmelknödel

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Gemerer Grubenknödel

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Gemüsestrudel

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Géresi Béles - eine Spezialität aus Kaschau

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Germknödel (Foto: Josef Tuerk jun., pixelio.de)

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Geröstete Eierschwammerl (Foto: Anne, pixelio.de) 

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Geröstete Leber

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Grammelknödel

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Grammelpogatschen

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Graupensuppe

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Grenadiermarsch

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Grillsaucen (Foto: Peter Smola, pixelio.de)

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Grünkohl

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Gulaschsuppe (Foto: Rotus, pixelio.de)

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Halászlé – ungarische Fischsuppe (leider noch kein Foto)

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Hausfreunde

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Holunderbuchteln aus dem Gradonna Mountain Resort

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Istrischer Eintopf

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Istrische Fritule

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Istrisches Brodet 

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Käferbohnensalat

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Kaiserschmarren

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Kalbfleisch mit Kartoffeln aus dem Backofen

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Kärtner Reindling

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Kartoffelpolenta (Foto: El-Kashef, pixelio.de)

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Kartoffelpuffer

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Kartoffelsuppe

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Kolatschen

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Krautsalat

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Krautstrudel

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Kroštule mit Wein

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Kuba - überbackene Graupen

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Kürbisgröstl

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Kürbiskrautroladen 

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Kürbis-Orangensuppe mit Chilli

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Kürbis-Ricotta-Nockerl

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Kürbiscremesuppe mit Knoblauch

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Kürbiskern-Eierspeis

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Kürbiskernpuffer mit Gemüsespaghetti

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Kürbisnockerl

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Kürbisrösti

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Kuttelflecksuppe Prager Art

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Rezept Kletzennudeln

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Kyselica - Sauerkrautsuppe

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Lammrücken mit Waldpilzragout und Bärlauch-Polenta (Foto: Lotus Therme)

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Langos

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Linsen mit Speck

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Mamas Obstkuchen

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Marillenkuchen vom Reitpark Lázár

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Mohnstrudel

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Pudding Würfel (Leider noch kein Foto)

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Njoki (Foto: Peter Smola, pixelio.de)

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Marillenknödel

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Omas Haselnusstorte

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Omas Früchtebrot

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Orangenmarmelade

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Oukrop (Knoblauchsuppe)

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Palatschinken

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Pastinakensuppe

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Pešt

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Pilsner Biergulasch

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Pilsner Gulasch

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Pilzsuppe

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Piroggen

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Prager Schnitzel (leider noch kein Foto)

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Prekmurska Gibanica

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Pute mit Zucchini und Oliven

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Ragoutsuppe mit Butternockerl

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Rhabarberkuchen - leider noch kein Foto

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Rheinischer Sauerbraten Bochumer Art

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Rindsrouladen

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Roter Rübensalat

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Rum- oder Schokokugeln

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Russische Eier

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Salzburger Nockerl

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Schinkenfleckerl

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Schokoladeknöpfe

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Schweinebraten mit Bier

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Schweinebraten mit Knödel und Kraut

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Schweinekotelett auf Bakonyer Art (Kakaspörkölt)

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Neueste Kommentare

  • Gast - Rozsa

    Also, da ist wohl bei der Übersetzung schief gegangen. Kakas heißt auf deutsch Hahn und kakaspörkölt übersetzt Hahngulasch. Also kann nicht aus Schweinefleisch gemacht werden!
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Seebarsch mit Kartoffel und Pilzen (Foto: Christian Alex, pixelio.de)

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Semmelknödel (Leider noch kein Bild)

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Semmelknödel

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Serviettenknödel

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Škubánky – Kartoffelnocken

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Škubánky nach Martinas Art

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Soljanka

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Spargelsuppe (Foto: Andreas Musolt, pixelio.de)

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Spinatstrudel

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Streuselkuchen

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Osterlamm, Osterhase

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Svíčková na smetaně (Lendenbraten/Lungebraten mit Oberssauce)

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Szegediner Krautfleich

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Tafelspitz (Foto: W.R.Wagner_pixelio.de)

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Tiroler Bauernschmaus

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Tiroler Gröstl

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Topfenkuchen

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 Topfenstrudel

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Ungarischer Kartoffelauflauf à la Romy

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Walachische Suppe

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Valasské zelí - Walachisches Kraut (leider noch kein Foto)

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Waldviertler Erdäpfelknödel

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Wurstgoulasch (leider noch kein Foto)

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Znaimer Gulasch (leider noch kein Foto)

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Zwetschkenröster

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