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In der Hviezdoslavovo námestie liegt der Zylinder, der sich mit seiner Küche und auch ein wenig mit seiner Einrichtung der guten alten Wiener Küche verschrieben hat…

Der Tafelspitz im Café-Restaurant Zylinder in Bratislava (Foto © Zylinder)
Wer so die Servierart des Tafelspitz beschreibt, dass kann nur ein Koch der Wiener Küche ersten Ranges sein: „Ihr Kellner serviert Ihnen traditionell als erstes den Markknochen mit geröstetem Brot, dann eine starke Rinderbrühe, in der der Tafelspitz gekocht wird, mit Gemüse und Fleischstrudel und zum Schluss das Fleisch selbst, das wir Ihnen mit Spinatcreme, österreichischen geriebenen Bratkartoffeln, Semmelkren und Schnittlauchsauce und mit Apfel-Kren-Püree servieren“. Ja, da kann auch der gelernte Wiener nicht meckern – genauso gehört es. Wenn wir vielleicht auch Erdäpfelschmarren und Apfel-Kren sagen würden. Basta.

Im Inneren des Café-Restaurants Zylinder in Bratislava
Der Zylinder liegt auch geographisch gut, egal ob Sie mit dem Schiff anreisen, den Weihnachtsmarkt besuchen, einen Stadtbummel oder eine Stadtrundfahrt planen oder vielleicht gar einen Besuch in der Alten Oper.

Der Gastraum im Zylinder
Hier hat sich nicht nur die gute alte Wiener Küche, die ja durch die böhmischen und auch Pressburger Köchinnen nach Wien getragen wurde, erhalten, auch das Ambiente passt und das freundliche Personal, das sich mit seinen Gästen auch gut in Deutsch verständigen kann.

Das Café-Restaurant Zylinder in Bratislava
An kalten Abenden kann man drinnen sitzen und das Treiben der Fußgänger beobachten oder man gönnt sich in warmen Nächsten draußen ein gemütliches Abendessen und lauscht dem Plätschern der Wasserfontänen der Hviezdoslavovo námestie.

Mein Salat mit Räucherforelle
Leider war ich bei unserem Besuch im Zylinder nicht sehr hungrig, daher hatte ich auch nur einen kleinen Salat im Sinne. Klein war die Portion zwar nicht, aber dafür hervorragend. Ich wählte den Salat mit Räucherforelle, ein Mix aus jungen Blattsalaten, Radieschen, gebratenen Roten Rüben und einem Kren-Sahne-Dressing. Große Klasse. Das einzige was ich vielleicht zu meckern habe: das Dressing hat hervorragend gemundet und ausgezeichnet zur Räucherforelle gepasst – ein bisschen mehr hätte vielleicht die jungen Salatblättchen etwas ertränkt, aber meinem Gaumen noch mehr gut getan und es wäre – nicht sehr vornehm, aber ich liebe es – davon noch ein bissl was zum Brot tunken übrig geblieben. Und irgendwas muss man ja finden – ich wäre doch kein Wiener, wenn es nicht irgendetwas zum Raunzen gäbe …

Hier wird Erb-Bier ausgeschenkt
Das Erb-Bier dazu schmeckte ebenfalls fein. Ein schöner Abschluss eines anstrengenden Tages. Genauso wie man es schätzt.

Abends und am Wochenende ist Reservierung unter der Telefonnummer +421 2 20 86 36 86 oder unter Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein! empfehlenswert.

Wanddekoration im Zylinder
Wer vorab wissen möchte, was die Küche sonst noch alles zu bieten hat, sollte sich auf Entdeckungsreise auf die Website www.zylinder.sk (Deutsch, Englisch, Slowakisch) begeben.
Das Cafe-Restaurant Zylinder ist täglich von 11:00 bis 24:00 Uhr geöffnet.

Cafe-Restaurant Zylinder
Bratislava, Hviezdoslavovo nám. 19
Email: Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein! oder Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein!
www.zylinder.sk

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